Origine
Commun en France, dans l’ouest de l’Asie et en Afrique du Nord, le sureau aurait été employé au cours de la Préhistoire. La plante fut ensuite utilisée par les médecins grecs pour ses effets laxatifs, anti-inflammatoires et diurétiques.
Description
Arbrisseau pouvant atteindre 6 mètres de haut, il s’orne de petites fleurs blanches et odorantes. Le fruit est une petite baie ronde et noire.
La fleur et l’écorce sont utilisées en phytothérapie. La baie contient naturellement des anthocyanes.